With All My Heart " With All My Heart "

우린 이러고 논다... ㅋ 출품사진을 찍고 싶었지만.. 매우 현지적인 시설과. 굳어버리는 모델들.. 우리 센터는 현대식 첨단 시설이 구비되어 있지 않기 때문에 출품이 어렵다는 결론에 이르러 .. 결국 우린 코믹사진을 찍고 놀았다 _ - ㅎ

비엔티안 주청 앞에서 비엔티안 주 배 경주 대회가 열렸다. 원래는 나크아 시장 앞에서 시식코너를 하면서 현지인들에게 요리법과 효능을 알리고 싶었지만.. 더 많은 사람들을 대상으로 홍보 할 수 있는 기회가.. 갑 ! 자 ! 기 ! 추진하는 바람에.. 4일 ? 열심히 계획서 쓰고, 현수막 예약하고, 안내판 디자인하고, 시식코너 준비에, , , 장염으로 하루 종일 빈속으로 땡볕에서 씨름을 했다.. 현지인들을 시키는게 너무 미안해하는 마음과 단원들이 도와주지 않는게 서운한 마음과 정말.. 의견 안맞는 전문가쌤 멱살잡고 엎어버리고 싶은 마음. 얻은 것도 많고 잃은 것도 많은 시간.. 나닌 버섯센터 홍보도 하고, 한국 버섯 전과 라오스 버섯 조림 시식코너도 하고 , 버섯 판매도 하고, 다음번은 더 잘 할 수 있을 ..

비엔티안주청 투자기획국에서 5개 농촌마을 사업중 일환으로 버섯 재배 교육을 실시했다. 자율적으로 ? 자원하는 마음으로 ? 내가 하고싶은데.. 이때도 그렇게 전문가쌤이 나를 그렇게 괴롭혔다....... 아 ㅠ 쓴뿌리......... 한달을 잠 설치며 주말 없이 현지인들 붙들고 씨름 끝에 완성된 교육 ! 이해 불가능한 라오어를 재미있게 들어준 현지인들.. ㅠ 한국의 독버섯이 라오스에선 식용버섯으로 유통되어지고 있어 웃음바다가 된 교육시간. 다시 하라고 해도. 나는 현지인이 현지인들을 가르치는 것이 가장 효율적이라는 생각은 변함이 없다 -_-

예쁜 흰 느타리 버섯이 자라고 있어요.

톱밥과 디끄아, 닙쌈, 남딴(설탕), 뿐카오(석회), 푸마이, 함(쌀껍질가루), 카오삐안(쌀가루)을 넣고 섞은 다음, 물을 적신후 다시 삽으로 두번 반복하여 섞는다. 대충 한시간이 소요되는것 같다. 그러곤 봉지에 꼭꼭 눌러 담는다. 첫날은 눌러 담다가 손톱에 손가락이 찍혀 피가나고 다음 날은 개구리 자세로 무게를 손목에 싣다보니.. 손목이 아파서 몇일 고생했다. 그러다가 터득해서 이제는 손목에 무리가 가지도 손에 상처가 나지도 않지만.. 월요일 수요일 다음날은 뻗는다 -_ㅜ 총 5명이서 약 600봉지를 담는데 걸리는 시간은 4시간 정도 소요되는 것 같다. 입봉을 마치면 퇴근을 하고, 다음 날 아침 드럼통 한개당 100개 이상 넣어 삶는다. 이 드럼통 아래는 나무 판데기를 만들어 그 위에 톱밥봉지를 넣고 ..

도정하지 않은 쌀을 1.5kg 정도 물에 넣고 삶는다. 45분 정도 가열하면 익을텐데.. 전기스토브를 사용하기 때문에 시간은 배로 걸린다.. 한번씩 저어주기도 하고.. 손으로 으깨질 정도로 익으면 물을 부어내고 건조시킨다. 익어서 터져서 쌀의 흰 부분이.. 일부 조금 보이면..;;; 그만 익히면 되는데.. 5% 정도 ? 라고 하면 될까 ?; 그리고 유리병에 2/3가량 나눠담는다, (대충 14병 정도가 나옴) 그리곤 고압살균기에서 121도에서 30분정도 살균 후 클린벤치에 옮긴 후 다음 날 계대배양된 균을 0.5cm정도로 잘라 넣는다. 그리고 14일 정도 지나면 될꺼야 ㅎ

감자 100g을 1cm 정도의 크기로 깍뚝썰기한다. 증류수는 아니더라도 마실 수 있는 대략 물 500ml와 감자를 전기포트에 넣고 감자가 누르면 으깨질 정도로 끓인다. (30분 가량?) 그리고 작은채와 붕대천을 이용해서 감자는 걸러낸다. 한천 10g과 설탕10g과 감자국물을 500ml에 맞춘 후 젓가락을 이용하여 녹인다. 처음엔 사람들이 어떤 작은 숟가락으로 한천은 2숟갈반, 설탕은 2숟갈만 넣었는데. 수도에서 전자저울을 구입해서 사용하고있다.^0^ 녹인 이 아이를 깨끗하게 퐁퐁으로 씻은 페트로디쉬와 위스키병에 나누어 분주한다. 페트로디쉬는 4~5개씩 한번에 호일로 싸고, 위스키병은 솜으로 막고 신문지를 덮어 고무줄로 감은 뒤, 고압살균기에 넣어 121도에서 30분 정도 유지시킨다. 고압살균기에 열이 차..

멋진 선물" 기쁨가득한 날" 을 번역했다. 멋진 선물 (라오어) 하오탕못 / 카끼얌 컹 쿠왐 / 짜 멈 컹 쿠왐 하이 덱너이 예수 / 드와이 학 / 드와이 닌디 / 멈 하이 덱너이 예수 / 컹 쿠왐 테 / 멈 커이 하이 / 멈 하이 프라 예수 / 컹 쿠왐 테 / 멈 커이 하이 / 멈 하이 프라 예수 / 커이 기쁨 가득한 날 (라오어) 므니 멘 닌디 / 땜 라이 라이 / 므니 멘 완끋 덱너이 예수 / 므니 마 레오 / 푸악쿠암 파타나 마이 하이 푸악 커이 / 씨양커 당당 프라옹 싼 썬/ 루왕쑥 논므 / 프라옹 냠깽 / 펭 커 프라 시위 땜 라이 / 므니멘 싼티팜 땜 라이 /